Prăjitură cu brânză de vaci şi biluţe de cacao

Foaie fragedă cu cacao, umplutură cremoasă cu brânză de vaci şi buline de cacao din aluatul de bază. Este o prăjitură delicioasă care va fi pe placul celor mici, prin aspectul său ce aminteşte de o văcuţă. Încercaţi-o şi cu siguranţă va deveni preferata familiei !

Ingrediente pentru aluat : dimensiunea tăvii 25*35 cm
- 400 g făină
- 180 g zahăr pudră
- 230 g unt / margarină
- o jumătate de linguriţă sare
- 3 linguri cacao de bună calitate
- 1 plic praf de copt
- coaja răzuită de la o jumătate de lămâie
- 1 linguriţă esenţă de vanilie
- 2 ouă
- 2 linguri smântână

Ingrediente pentru umplutură :
- 700 g brânză de vaci proaspătă
- 200 g zahăr pudră
- coaja răzuită de la o jumătate de lămâie
- 2 ouă
- 1 linguriţă esenţă de vanilie
- 2 linguri cu vârf de amidon alimentar
- 1 lingură zeamă de lămâie

Preparare :
    Pentru aluat, într-un bol încăpător se cerne făina împreună cu praful de copt, cacaua, se adaugă sarea, zahărul pudră şi se amestecă puţin cu mâna aceste ingrediente uscate. În mijloc se face o adâncitură, se adaugă ouăle, smântâna, untul / margarina, coaja de lămâie, esenţa de vanilie şi se frământă rapid un aluat moale, dar nelipicios. Se mai poate adăuga puţină făină, dacă e nevoie. Aluatul se împarte în două : o parte mai mare şi una puţin mai mică - vezi imaginile din timpul preparării !
Se întinde bucata mai mare de aluat sub formă dreptunghiulară, se aşază în tava tapetată cu hârtie de copt siliconată, astfel încât să aibă şi o margine de 1,5-2 cm. Se pregăteşte umplutura.
    Pentru umplutură se amestecă bine într-un bol toate ingredientele cu un mixer. Umplutura pregătită se toarnă peste foaia de aluat. Din aluatul rămas se formează biluţe de mărimea unei nuci mai mari şi se aranjează biluţele peste umplutura de brânză (se apasă puţin ca să intre în umplutură).
    Prăjitura se coace în cuptorul preîncălzit la 180 grade, circa 40-45 de minute, depinde de cuptor. Nu se răstoarnă din tavă după coacere, se taie în tavă !

Poftă bună !!!

Chec cu scorţişoară, cacao şi cuişoare

Chec foarte moale, pufos, îmbogăţit cu scorţişoară, cacao, cuişoare şi gem de caise. Perfect pentru zilele reci de iarnă, lângă un ceai cald ! Rapid şi uşor de făcut ! Neapărat să-l încercaţi !

Ingrediente : dimensiunea tăvii 20*30 cm - tavă mică (dacă faceţi în tavă mare de aragaz, atunci dublaţi cantităţile !)
- 230 g făină albă
- 150 g zahăr pudră
- 100 ml ulei
- 1 lingură rasă scorţişoară măcinată
- 1 lingură cu vârf cacao de bună calitate
- o jumătate de linguriţă cuişoare măcinate
- 2 linguri gem de caise / vişine / căpşuni - după preferinţă
- 1 ou
- 250 ml lapte cald
- 1 plic praf de copt (dacă faceţi în tavă mare, ajunge 1 plic şi jumătate de praf de copt)
+ gem de caise / vişine / căpşuni - după preferinţă, pentru uns prăjitura deasupra şi 2-3 linguri nucă de cocos

Preparare :
    Făina se cerne împreună cu scorţisoara, cacaua, praful de cuişoare şi praful de copt.
Într-un bol se amestecă bine cu mixerul oul, gemul de caise, zahărul pudră, se adaugă treptat uleiul, apoi alternativ amestecul de făină + condimente şi laptele cald. Se omogenizează bine şi se toarnă în tava tapetată cu hârtie de copt siliconată.
    Se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, până la proba cu scobitoarea (la mine s-a copt în circa 40 de minute).
După coacere se răstoarnă din tavă, se îndepărtează hârtia de copt şi se întoarce în poziţia iniţială.
    Prajitura caldă se unge deasupra cu gem de caise sau cu alt tip de gem, după preferinţă (nu vă zgârciţi cu gemul !).
    Se presară peste gem cu răzătură de cocos.

Poftă bună !!!

Fursecuri cu lămâie şi nucă de cocos

Fursecuri deosebit de gustoase şi aromate. Sunt uşor crocante la exterior şi moi pe dinăuntru. Simple şi uşor de făcut ! Încercaţi-le cu încredere !!!

Ingrediente pentru circa 26-28 bucăţi :
- 80 g unt moale, la temperatura camerei
- 150 g zahăr pudră
- 2 ouă
- coaja răzuită de la o lămâie
- 250 g făină (nu mai adăugaţi făină în plus !)
- 1 plic praf de copt
- 90 g răzătură de cocos
- un praf de sare
+ zahăr pudră pentru tăvălit biluţele de fursecuri

Preparare :
    Untul moale se freacă cu zahărul pudră (cu mixerul), până ce compoziţia devine spumoasă, apoi se adaugă pe rând ouăle, sarea, coaja rasă de lămâie, făina cernută împreună cu praful de copt şi răzătura de cocos. Se omogenizeză bine. Compoziţia astfel pregătită se pune la frigider pentru două ore.
Apoi cu mâinile umezite se formează biluţe de mărimea unei nuci mai mari care se vor tăvăli prin zahăr pudră. Biluţele pregătite se aşază în tava tapetată cu hârtie de copt siliconată (lăsând distanţă între biluţe, deoarece se vor lăţi în timpul coacerii) şi se coc în cuptorul preîncălzit la 180 grade, circa 10-15 minute. Când încep să prindă uşor culoare pe margine, sunt gata ! Nu le uscaţi în exces că vor deveni tari !!! Vezi imaginile din timpul preparării !
    După ce se răcesc de tot, se pot păstra în cutii etanşe ! Astfel vor rămâne fragede mult timp !

Poftă bună !!!