Melci cu cacao

Aluat foarte fraged cu branza de vaci si umplutura delicioasa cu cacao. Foarte gustosi, va recomand aceasta reteta !!!

Ingrediente pentru aluat : pentru circa 28 bucati
-500 g branza de vaci
-500 g faina
-100 ml lapte
-10 linguri ulei
-200 g zahar pudra
-o jumatate de lingurita sare
-1 plic praf de copt

Ingrediente pentru umplutura :
-3-4 linguri unt / margarina topit(a)
-3 linguri zahar pudra
-3 linguri cacao

Preparare :
    Pentru aluat, branza de vaci se amesteca cu zaharul pudra (cu mixerul), se adauga pe rand laptele, uleiul, sarea. Oprim mixerul si adaugam faina cernuta impreuna cu praful de copt si framantam cu mana un aluat moale, dar nelipicios. Se mai poate adauga putina faina, daca e nevoie.
Aluatul se imparte in doua parti egale. Se intinde o parte sub forma dreptunghiulara (circa 5 mm grosime), se unge cu jumatate din cantitatea de unt topit (cu o pensula), se cerne deasupra jumatate din amestecul de zahar pudra+cacao si se ruleaza strans. Se taie felii de 2 cm grosime (vezi imaginile).
    La fel vom proceda si cu cealalta bucata de aluat.
    Se pun melcii intr-o o tava tapetata cu hartie de copt siliconata (lasand distanta intre ei) si se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade. Nu uscati in exces melcii !!! Cand incep sa se rumeneasca usor pe margini, sunt gata !!! Mie mi-au iesit 14 bucati dintr-o parte de aluat, deci 28 de bucati in total.
    Dupa ce s-au racit putin, se presara cu zahar pudra.

Pofta buna !!!

Pernite cu sunca, porumb, smantana si cascaval

Foarte gustoase, fragede si satioase. Perfecte pentru micul-dejun sau de pus la pachet. Incercati-le, n-o sa va para rau.

Ingrediente pentru aluat : pentru 8 bucati
-400 g faina
-25 g drojdie proaspata
-un sfert de lingurita zahar
-1 lingurita cu varf de sare
-200 ml lapte
-100 ml ulei

Ingrediente pentru umplutura :
-150 g sunca presata, taiata cubulete marunte
-100 ml smantana (20-25 % grasime)
-150 g porumb dulce din conserva
-2 catei de usturoi, zdrobiti prin presa de usturoi
-1 ceapa rosie mica, tocata marunt
-sare, piper dupa gust

Ingrediente pentru uns / presarat deasupra :
-1 galbenus de ou
-50 ml smantana (20-25 % grasime)
-100 g cascaval razuit

Preparare :
    Pentru aluat, in laptele caldut se dizolva zaharul, drojdia si se lasa 2-3 minute, pana se umfla. Intr-un vas se cerne faina, se adauga sarea, uleiul, laptele cu drojdia si se framanta un aluat elastic. Daca e nevoie, se mai poate adauga putina faina (sa nu ramana aluatul foarte unsuros, dar sa nu punem nici faina in exces ca sa fie tare). Se lasa 1 ora si jumatate la dospit intr-un loc caldut, in vasul in care s-a framantat (se acopera vasul cu un servet curat de bucatarie).
    Pentru umplutura, se amesteca intr-un bol toate ingredientele mentionate mai sus si se condimenteaza dupa gust cu sare si piper.
    Aluatul se intinde sub forma dreptunghiulara (circa 6 mm grosime) si se taie in 8 parti egale (vezi imaginile). Umplutura se imparte in mod egal pe partea de jos a bucatilor de aluat, se acopera umplutura cu partea de sus a aluatului si se sigileaza marginile pernitelor cu ajutorul unei furculite (vezi imaginile).
    Se pun pernitele intr-o tava tapetata cu hartie de copt siliconata (mie mi-au incaput 4 bucati intr-o tava), se ung deasupra cu amestecul de galbenus-smantana, se presara cu cascaval ras.
    Se coc in cuptorul preincalzit la 180-190 grade, pana se rumenesc frumos deasupra.

Pofta buna !!!

Chec cu gris si caise / piersici

O prajitura dulce-acrisoara delicioasa. E zemoasa de la fructe si foarte aromata !!!

Ingrediente : dimensiunea tavii 20*30 cm. Eu am copt checul intr-o tava prea mare, de aceea n-a iesit foarte inalt, dar dimensiunea de 20*30 cm va fi perfecta.

-150 g gris
-150 g faina de tip 000
-1 plic praf de copt
-380 g iaurt natur
-3 oua
-130 g zahar
-2 plicuri zahar vanilat
-120 g unt topit
-coaja razuita de la o portocala
+caise sau piersici dupa gust (proaspete sau din compot) Eu am avut caise la congelator. Daca folositi fructe proaspete, atunci le presarati din abundenta cu zahar pudra si putin gris. Daca folositi fructe din compot, atunci se scurg de zeama si zahar nu mai trebuie. Caisele se vor taia in doua, iar daca puneti piersici, le taiati in patru.

Preparare :
    Faina se cerne si se amesteca cu grisul si praful de copt. Intr-un alt bol incapator se freaca (cu mixerul) ouale intregi cu zaharul, vaniliile, pana ce compozitia se deschide la culoare si devine o spuma densa. Pe urma se adauga treptat iaurtul, untul topit (dar rece), coaja razuita de portocala si amestecul de gris-faina-praf de copt. Se lasa compozitia circa 1 ora in bolul in care s-a preparat, deoarece grisul trebuie sa se inmoaie. Dupa aceea se mai amesteca putin cu o lingura de lemn / spatula si se toarna comozitia in tava tapetata cu hartie de copt siliconata.
    Se aranjeaza deasupra fructele (fiecare bucata se pune cu coaja in jos) si se apasa putin fiecare bucata, ca sa intre in compozitie.
    Se coace in cuptorul preincalzit la 180 grade, pana la proba cu scobitoarea. Dupa ce s-a racit putin, se presara cu zahar pudra.

Pofta buna !!!